Fujooka Ramen

Về Fujooka Ramen

Fujooka Ramen (藤岡ラーメン, Fujooka ramen) là món ramen địa phương đặc trưng của thành phố Fujooka, tỉnh Gunma, kết tinh từ văn hoá ẩm thực địa phương và tâm huyết của các nghệ nhân. Món này ra đời trong bối cảnh ngành công nghiệp sản xuất ngói từng phát triển sôi động ở Fujooka bị suy thoái. Để tạo nên một đặc sản mới, các chủ quán ramen đã thành lập "Hội ramen Joushuu Fujooka" và từ đó món ramen này đã được khai sinh. Ngày nay, đây đã trở thành món ăn nổi tiếng thu hút đông đảo du khách trong và ngoài thành phố.

Điểm nổi bật của Fujooka Ramen chính là sợi mì thủ công cực to, xoắn và nước súp dựa trên nền tảng nước tương với vị đậm đà mà lại thanh nhẹ. Nước súp được ninh kĩ từ xương gà và xương lợn, tạo nên hương vị hấp dẫn mà vẫn dễ uống. Các thành phần ăn kèm thường gồm chashu (thịt lợn thái lát), măng menma, hành lá và đôi khi còn có sự bổ sung của rong biển hoặc giá đỗ tùy theo cách bài trí riêng của từng quán.

Tại Fujooka, có rất nhiều quán phục vụ Fujooka Ramen, từ những tiệm lâu đời đến quán mới nổi. "Miyago Shokudou" là một quán lâu đời được thành lập từ năm 1954, nổi tiếng với sợi mì thủ công cực to và nước súp trong vắt. "Ramen Shun Raran Fujooka" mang đến một trải nghiệm với món ramen miso đậm đà được chế biến dựa trên truyền thống Fujooka Ramen. Còn "Daitouen" lại là nơi thực khách có thể thưởng thức ramen truyền thống với phong cách chính thống, được dân địa phương yêu thích.

Sức hấp dẫn của Fujooka Ramen nằm ở sự đa dạng trong hương vị độc đáo của từng quán. Khi thưởng thức món ăn này qua các quán khác nhau, bạn sẽ tìm thấy niềm vui trong việc khám phá hương vị phù hợp với sở thích của mình. Ngoài ra, hầu hết các quán đều cung cấp ramen với giá cả hợp lý, dễ tiếp cận.

Khi bạn có dịp ghé thăm tỉnh Gunma, đừng quên thử Fujooka Ramen và tận hưởng sự khác biệt phong phú trong hương vị đặc trưng của các quán nhé!

Video liên quan

Đánh giá