Bánh Abe Kawa

Bánh Abe KawaGiới thiệu

Bánh Abe Kawa (安倍川餅, Abekawa mochi) là một món ăn truyền thống của khu vực trung tâm, tập trung chủ yếu tại thành phố Shizuoka. Đây là món bánh làm từ mochi (bánh dẻo) tươi, được phủ lên một lớp bột đậu nành rang hòa quyện với đường. Cái tên "Abe Kawa mochi" lấy cảm hứng từ dòng sông Abe chảy qua tỉnh Shizuoka. Có hai giả thuyết về nguồn gốc của tên gọi này: một là được đặt bởi Tokugawa Ieyasu trong thời kỳ Edo, và hai là vì món này rất nổi tiếng tại các quán trà ven sông Abe, nơi những du khách trên đường Tokaido thường ghé qua. Món bánh này còn được đề cập trong cuốn sách hành trình nổi tiếng thời Edo "Tōkaidōchū Hizakurige" của Jippensha Ikku, làm tăng thêm giá trị lịch sử của nó. Hiện nay, tại khu vực gần cầu Abe Kawa, vẫn có nhiều cửa hàng bán bánh Abe Kawa và thậm chí còn có những tiệm đã hoạt động hơn 200 năm. Kể từ khi được hãng Yamadaya giới thiệu từ ngày 17 tháng 3 năm 1950, bánh Abe Kawa đã trở thành món quà lưu niệm nổi tiếng và được yêu thích của Shizuoka. Quy trình làm bánh khá đơn giản: bánh mochi tươi được phủ lớp bột đậu nành rang trộn đường. Nếu sử dụng bánh mochi cắt sẵn, bánh sẽ được nướng nhẹ, sau đó nhúng qua nước ấm trước khi phủ bột đậu nành.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănBánh Abe Kawa
• quận Tỉnh Shizuoka
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Tỉnh ShizuokaCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan