Miso Kaiyaki
Món ăn đặc trưng của vùng Shimokita

Về Miso Kaiyaki

Miso Kaiyaki (みそ貝焼き, miso kaiyaki) là món ăn truyền thống của bán đảo Shimokita, bắt nguồn từ thời Edo. Theo truyền thuyết, vào thời đó, những người ngư dân ở vịnh Mutsu đã dùng vỏ sò điệp thay cho nồi, cho các miếng cá và nguyên liệu khác vào nước dùng, hòa thêm miso tự làm, và ăn cùng cơm kê hoặc cơm lúa miến, tạo nên một món ăn giản dị.

Ngày nay, đây đã trở thành món ăn đặc sản của địa phương, trong đó vỏ sò điệp được sử dụng làm nồi, đun sôi với nước dùng từ cá khô nướng, sò điệp, các nguyên liệu theo mùa tại địa phương, miso và trứng đánh.

Ở vùng Tsugaru, món ăn tương tự này được gọi là "Kaiyaki Miso (貝焼き味噌)" và rất được yêu thích.

Video liên quan

Đánh giá