Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe)
Hương vị bất ngờ từ vẻ ngoài, khiến người ăn lần đầu phải thốt lên "Tuyệt vời!"

Về Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe)

Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe) là món ăn đặc sản của tỉnh Ibaraki. Mùa ngon nhất của món này là từ đông sang xuân, đặc biệt từ tháng 1 đến tháng 2 trước khi cá đẻ trứng. Cá chào mào, dù có ngoại hình khá kỳ lạ, lại có hương vị thanh nhã và được mệnh danh là "loại cá không phần nào bị bỏ phí".

Món lẩu này có thể được thưởng thức với nhiều hương vị khác nhau tùy vào cách nấu nước dùng: vị nhẹ nhàng, thanh đạm với nước tương hoặc đậm đà béo ngậy với "dobu-jiru", loại nước dùng từ gan cá tan chảy. Đây còn là nguồn thực phẩm giàu collagen và dinh dưỡng, điều khiến món ăn này ngày càng được yêu thích.

Video liên quan

Đánh giá