Funa Canroni

Về Funa Canroni

Món ăn địa phương “funa kanroni” từ thành phố Koga, tỉnh Ibaraki, là một món ăn truyền thống được tiếp tục từ thời Edo, và vẫn được cộng đồng địa phương yêu thích. Thành phố Koga có nhiều hệ thống nước như sông Watarase và sông Tone, và được biết đến như một khu vực mà bạn có thể bắt được nhiều thuyền. Trong funa kanroni, funa chưa nướng trước tiên được xếp vào nồi, đun từ từ chỉ với đường và nước trong ít nhất 8 giờ, và cuối cùng thêm nước tương hoặc xi-rô tinh bột và đun sôi thêm 2 giờ nữa để làm mềm xương. Quá trình cẩn thận này tạo ra vẻ ngoài màu hổ phách tươi sáng, đẹp mắt và đủ mềm để ăn toàn bộ từ đầu đến đuôi.

Funa kanroni của Koga phổ biến ở địa phương như một món ăn hoặc quà tặng năm mới, và xuất hiện trong nhiều tình huống khác nhau như lễ kỷ niệm và nghi lễ Phật giáo. Ngoài ra, funa kanroni có đuôi được coi là một món bùa may mắn, và nó là một món ăn thiết yếu cho ẩm thực năm mới. Nó rất giàu canxi và khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng cao và không có phụ gia, vì vậy nó đang thu hút sự chú ý như một thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Vào năm 2023, funa kanroni của thành phố Koga đã được Cơ quan Văn hóa chứng nhận là “Thực phẩm 100 năm”, và một lần nữa trở thành ánh đèn sân khấu như một món ăn truyền thống mà khu vực tự hào. Đây là một đánh giá về các phương pháp sản xuất truyền thống đã được lưu truyền từ thời Edo và nền văn hóa tiếp tục được người dân địa phương bảo vệ. Khi bạn đến thăm thành phố Koga trong tương lai, hãy chắc chắn thưởng thức món funa kanroni ngon tuyệt này, mà cộng đồng địa phương tự hào.

Video liên quan

Đánh giá