Món ăn vùng miền từ khu vực Chugoku/Shikoku
Mì ramen Okayama
Okayama ramen là một loại ramen được phát triển chủ yếu ở thành phố Okayama. Ramen từ các quầy hàng thực phẩm và túp lều trại được cho là có nguồn gốc từ kh...
hamo
“Hamo” của tỉnh Tokushima là một trong những sản phẩm đánh bắt hàng đầu của quốc gia. Nó có một vị ngọt thanh lịch và vị umami không phù hợp với khuôn mặt h...
Sen đã sẵn sàng
Handa, một thị trấn giàu thiên nhiên, nằm ở phía tây tỉnh Tokushima. Mặc dù là một thị trấn nhỏ nhưng có rất nhiều nhà máy sản xuất somen, và nó được biết đế...
Mì ramen Tokushima
“Tokushima ramen” là một ramen địa phương từ tỉnh Tokushima hiện nay nổi tiếng trên toàn quốc. Chỉ gần đây, cái tên “Tokushima ramen” đã trở nên phổ biến, và...
Naruto Udon (Naruto Udon)
Naruto udon có đặc điểm là mềm đủ để dễ dàng cắt bằng đũa vì mì mỏng mà hầu như không có độ đàn hồi. Các nguyên liệu bao gồm hành lá xắt nhỏ, chikuwa, đậu ph...
Iya soba (cắt soba)
Iya soba (soba kiri) là một loại soba dày được làm từ bột kiều mạch, một loại bột kiều mạch bản địa đã được lưu truyền từ thời cổ đại ở vùng Iya, một ngôi là...
Kokerazushi
Một trong những nền văn hóa ẩm thực đại diện của tỉnh Kochi là “văn hóa sushi”. Có rất nhiều biến thể khác nhau, và không thiếu nigiri-zushi nói chung, chẳng...
Sushi Boze no Sugata
Boze là một loài cá heo trong tiếng địa phương Tokushima, nó là một loại cá nước mặn không có hương vị đặc biệt và có thịt trắng béo rất ngon. Nó thường phổ...
Tre chikuwa
“Tre chikuwa” là một trong những món ăn linh hồn của tỉnh Tokushima. Sự khác biệt giữa chikuwa bình thường và chikuwa bình thường là gì? Nói cách khác, chún...
Đường wasanbon Awa
Đường Wasanbon là một trong số ít các loại đường được sản xuất theo truyền thống ngay cả bây giờ mà không cần sử dụng nhiều máy móc, vv sử dụng ngô đường gọi...
Cá tráp biển Naruto
Cá biển đỏ còn được gọi là “vua của cá”. Trong số đó, cá tráp đỏ được đánh bắt ở eo biển Naruto di chuyển nhanh là sản phẩm hạng nhất. Biển Naruto được đặc ...
Cá cốt lết
“Cá cắt nhỏ” được làm bằng cách thêm bột cà ri, ớt và gia vị vào surimi của cá trắng như cá cắt tảo và cá rô đánh bắt ở vùng nước gần đó, rắc vụn bánh mì và ...