Fuchu-yaki

Đây là một món okonomiyaki với soba sử dụng nhiều thịt bò băm nhỏ hoặc thịt lợn (thịt băm) và bắp cải mà không cần thêm giá đỗ, được cho là đã được sinh ra ở Fuchu-shi, phía đông tỉnh Hiroshima trong thời kỳ phát triển nhanh chóng. Hương vị của thịt băm và bắp cải kết hợp với nhau, và bên trong là mịn và nướng, và bên ngoài là giòn với chất béo băm nhỏ. Một đặc điểm chính là nó sử dụng “thịt băm (thịt băm)” thay vì sườn heo, và mỡ trong thịt băm lan ngon ngọt trên một đĩa sắt nóng, và mì giòn và chiên giòn, cho nó một kết cấu giòn, giòn là điểm thu hút lớn nhất. Vì giá đỗ tiêu chuẩn không được thêm vào, hàm lượng nước thấp và bạn có thể thưởng thức một kết cấu giòn hơn.