Fuchu Yaki
Sợi mì giòn tan! Bắp cải đầy ắp! Bánh xèo đặc biệt với thịt băm

Về Fuchu Yaki

Fuchu Yaki (府中焼き) là món bánh xèo nổi tiếng từ thành phố Fuchu, ở phía đông tỉnh Hiroshima, được cho là ra đời trong thời kỳ tăng trưởng kinh tế nhanh. Điểm đặc biệt của món này là không sử dụng giá, thay vào đó là sự kết hợp phong phú của thịt băm (thịt bò hoặc heo xay nhuyễn) và bắp cải, cùng với sợi mì trong bánh.

Thịt băm kết hợp với bắp cải tạo nên hương vị đậm đà, phần nhân bánh bên trong mềm mịn, trong khi bên ngoài thì giòn rụm nhờ lớp mỡ từ thịt băm được làm nóng trên chảo. Thay vì sử dụng thịt ba chỉ lợn, đặc trưng độc đáo của món ăn này là dùng thịt băm, tạo nên lớp dầu lan đều trên bề mặt chảo khi nấu, làm sợi mì được chiên lên và trở nên giòn rụm.

Ngoài ra, vì không sử dụng giá như các loại bánh xèo thông thường, món ăn này có ít nước hơn nên càng thêm phần giòn tan và sánh mịn. Đây chính là điểm thu hút khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại khi thưởng thức.

Video liên quan

Đánh giá