千川上

鳥取海風滋養的香氣和鮮味的結晶
鳥取縣

千川上的介紹

鳥取縣代表的當地美食,正如名稱所示,它是飛魚(鳥取縣稱為「下巴」)作為主要食材。雖然普通的海眼是由海豚、鯊魚和曲棍球等製成的,而竹輪使用飛魚來創造出獨特的味道和質地。 在表面上經過香味烘烤的千里久和,外觀具有深色的顏色,具有硬皮的特徵。當您吃一口時,除了令人愉悅的「清脆」聲音,飛魚獨有的鮮味和香氣散發在您的嘴裡。其堅固、有彈性的質地給您滿意的感覺,使您可以充分享受魚的味道。 食用方式有多種方式,因此我們建議您用手切割它,或者添加芥末醬油或薑醬油,作為酒精飲料的配菜享用。此外,通過將其用作湯,烹飪材料或湯,可以為整個菜餚添加深厚的濃郁和鮮味。特別是當添加到壽司湯時,從下巴淡出來的湯頭會營造出優雅的味道。 「下巴」這個名字是一個歷史名字,也可以在 400 多年前的文學中看到,但它的起源不清楚。根據一個理論,還說「因為它足夠美味可以使你的下巴掉下來。」從春季到夏季,當飛魚的季節期間製作的「阿果竹輪」一直是當地的人氣,作為預告初夏的到來的口味。 目前,它在鳥取縣各地生產,因其獨特的風味而作為紀念品非常受歡迎。它們也可以通過產品中心,路邊站,互聯網商店等從縣外獲得,並被許多人喜歡。 阿久筑波是將鳥取縣海洋豐富的祝福與傳統技術相結合的傑作,其深厚的風味和歷史可以說是該地區飲食文化的象徵。

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