在過去，在福井，在下雪的天氣條件下很難養成豐富的飲食習慣，因此有很多方法可以充分利用收穫的食材。 內豆是其中之一，是將大豆粉碎在磨石上並乾燥而製成的。 「內豆」利用大豆的營養和營養，其濃郁的風味和美味作為越前福井的風味廣受歡迎。 大豆在稻田中生產，主要在福井平原。這是一種通過在磨石上用木錘將其壓碎而食用的 Utsuma。由於這些內豆使用了優質的國產大豆（100％ 來自北陸（福井縣，石川縣大豆）和北海道大豆的大豆），因此完全不使用基因改造或基因改造的大豆。
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