烤鯖魚麵
用鯖魚素麵品嚐湖的祝福烤鯖魚麵的介紹
「鯖魚麵」是以滋賀縣港北地區為中心的縣內各地食材。 這是一種將烤鯖魚煮熟並與麵麵交織在一起的菜餚,在港北地區,在春季種植水稻繁忙的季節,有一種名為「五月問候」的習俗,可以在春季種植稻米繁忙的季節送給新娘,烤鯖魚被用作禮物。這道菜有時是通過輕輕烤鯖魚,然後用醋和醬油食用製成的。 每年 4 月,它也被作為長濱八幡宮的節日「曳山節」的盛宴,在春季農業季節作為「五月問候」食用。 將調味料和調味料放入鍋中,加入烤鯖魚,煮至肉湯大約半滿,然後將鯖魚放在盤子上,然後將肉湯拉緊,以免骨頭進入。用肉湯輕輕加熱蔥,然後放在盤子上。將調味料加入肉湯中煮沸,然後加入煮熟的麵條以增加風味。將素麵放在鯖魚周圍,倒入高湯。目前,它是在家裡製作的,從父母傳給孩子,除了可以在超市和銷售辦事處輕鬆購買外,它還在餐館中提供,並且在年輕一代中很受歡迎。
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其他信息
- 料理名烤鯖魚麵
- 地區 滋賀縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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