山梨縣的鄉土料理「hotoa」的冷麪被稱為「ozara」。用温暖的湯汁浸泡後，大約厚厚厚厚的麪條。大津湯是一種醬油味道，含有胡蘿蔔絲、洋葱、香菇、油炸豆腐等豐富的食材。將日本酒、砂糖、醬油等加入沙丁魚乾燥的高湯中，以品嚐自己的喜好。
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