麻雀壽司
品嚐整個潮汐和緊張的小代麻雀壽司的介紹
「小鯛魚麻雀壽司」是和歌山縣的當地壽司，自古以來就一直在食用，是代表該縣的著名紀念品之一。它是通過打開 6 至 7 厘米的小鯛魚（chariko），用醋擰緊並將其放在壽司飯上製成的壽司，並且用附著的紅鯛魚尾巴保持的形狀被命名為，因為櫻花顏色類似於河豚麻雀。壽司放射狀排列在一個八角形容器中，五根尾巴彼此重疊，就像中央的花瓣一樣。這是一種老式的烹飪方法，可通過添加鹹味來增強 kodai 的甜味，並且不附帶醬油，並且可以直接食用。
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