甘辛燉金槍魚胃
醇厚的甜鹹味浸透進金槍魚胃的家常料理
甘辛燉金槍魚胃的介紹
在漁業興盛的宮崎縣日南市港口，每天都有金槍魚、鰹魚等各種魚類被捕撈上岸。“ごんぐり”是指金槍魚的胃，而“ごんぐり煮”則是一道使用金槍魚胃製作的甜鹹燉煮家常菜。使用砂糖、醬油、味醂等調味品，將金槍魚胃燉煮入味的甘辛燉金槍魚胃（ごんぐり煮）深受喜愛，不僅能作為下酒菜，也非常適合作為主食的搭配。由於必須使用新鮮的金槍魚製作，這是一道只有在這個以金槍魚漁業聞名的地方才能品嘗到的特色料理。在當地的食堂或餐館中，您可以輕鬆地嘗到這道美味佳餚。
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