具雜煮（具雑煮, Gu-zouni）是一道營養豐富的料理，加入了海鮮、蔬菜等多樣食材，每個家庭所使用的食材各有不同，帶來獨特的風味變化。從多種食材中熬煮出的醇厚滋味讓人回味無窮。 這是一道在島原藩轄區的島原半島一帶流傳的鄉土料理。據說，在島原之亂期間，起義軍總大將天草四郎曾讓農民存糧備戰，將糯米餅以及從山林與海中蒐集而來的各種材料製做成雜煮來補充營養，支撐了約三個月的戰鬥。
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