黑豬涮涮鍋
鹿兒島的驕傲，黑豬五花肉。
黑豬涮涮鍋的介紹
黑豬涮涮鍋（黒豚しゃぶしゃぶ）是鹿兒島縣的傳統鄉土美食，使用鹿兒島品牌豬「鹿兒島黑豬」薄切片製成。將肉片快速涮過滾燙的高湯後，搭配加了調味的柚子醬油或其他醬料品嚐，風味絕佳。以「鹿兒島黑豬」製作的料理多種多樣，其中，由於這種豬肉柔嫩多汁、鮮味濃郁、脂肪融點高，特別適合用來涮涮鍋。「鹿兒島黑豬」擁有悠久的歷史，已經有400年之久。在鹿兒島豐富的大自然裡，以添加地瓜的飼料精心養殖而成的豬肉，以「柔軟、易咀嚼且富含鮮味」享有全國內外高度評價，是不可錯過的佳餚。
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