鰹魚料理
鰹魚的小鎮「枕崎」鰹魚料理的介紹
枕崎市的鰹魚漁業擁有 350 多年的歷史，並且自平成 6 年以來一直在日本排名第一。城鎮周圍有散落的柴魚飯工廠，煙霧從工廠上升起來，乾魚片的氣味籠罩著該地區。枕崎的魅力在於您可以品嚐到附近水域捕獲的新鮮鰹魚。此外，枕崎獨有的是，您可以享受稱為「buen katsuo」的鰹魚，它是通過收緊（排血）並快速冷凍船上捕獲的海洋中的鰹魚製成的。它們被新鮮捕獲，他們為它們的新鮮度和缺乏氣味而感到自豪。
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