關於毛肚火鍋
毛肚火鍋（もつ鍋）是福岡知名的傳統美食。最初是使用鋁製火鍋來炖煮毛肚（動物內臟）和韭菜，并配上醬油湯底享用，這正是它的起源。
毛肚火鍋的靈魂便是新鮮的毛肚！牛或豬的內臟常作為主料，但火鍋中選用的部位會因不同餐廳而有所區別。毛肚的鮮度和精細的處理方法對味道都有極大的影響。
最後收尾時加入長崎麵條（チャンポン麺）是最受歡迎的吃法。當然，也有餐廳會提供搭配白飯或烏冬麵的選擇，但如果享受毛肚火鍋，推薦搭配長崎麵條。毛肚與蔬菜的鮮美融入湯中，與長崎麵條的完美結合令人難以抗拒！
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