白石温麵
東北宮城的特色手工麵
白石温麵的介紹
白石温麵（白石うーめん, Shiroishi umen）是宮城縣白石市生產的一款當地特產。 這種麵條僅有9公分長，比一般的素麵略短，口感獨特而彈牙。此外，白石温麵比普通的素麵略粗，因此能更充分地品嚐到麵條本身的濃郁風味。 在傳統製作素麵時，通常會使用食用油來延展麵團以防止乾裂，但白石温麵並不使用任何油分來製作。這種特別的製法據說起源於約四百年前：一位心繫罹患胃病父親的孝順兒子，向一名途經的僧人學習此製法，為父親製作了這款易於消化的麵條。為了表揚兒子的孝心與愛意，這款麵條被命名為「温麵」。
相關視頻
其他信息
- 料理名白石温麵
- 地區 宮城縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
宮城縣的其他料理
海鞘料理
宮城縣
仙台拉麵
宮城縣
仙台牛
宮城縣
魚翅拉麵
宮城縣
はっと
宮城縣
霍基飯
宮城縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食相關料裡
八重山蕎麥麵
沖繩縣
魷魚素麵
北海道
黑石炒麵
青森縣
烤鯖魚素麵
滋賀縣
讃岐烏冬
香川縣
碗子蕎麥
岩手縣