提到長崎的知名美食，一定少不了“長崎什錦麵”。而和它齊名，甚至可能在當地更受歡迎的，就是這道“盤煎麵（皿うどん）”。 這道麵料理將滿滿的蔬菜、海鮮以及豬肉一起翻炒後，拌入濃郁的勾芡湯汁，再淋在香酥的中華麵上。不僅份量十足，而且營養滿滿，是一道非常受喜愛的美味佳餚！
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