じゃぶ（Jabu）

じゃぶ（Jabu）的介紹

鳥取縣的鄉土料理「じゃぶ（Jabu）」是一道使用豐富食材煮製而成的大雜燴，其中包含雞肉、豆腐以及當季的各種蔬菜。作為寒冷季節溫暖身心的家庭料理，深受當地居民的喜愛。「じゃぶ」這個名字據說來源於煮豆腐和蔬菜時，湯汁溢出時發出的「じゃぶじゃぶ」聲音。 在歷史上，肉類仍是珍貴食品的時代，人們會用自家養的雞或冬季捕獲的魚類（如鯉魚）來烹調這道料理，作為正月或喜丧場合的大宴會菜。現如今，由於烹飪簡單、美味和營養豐富，「じゃぶ」成為了一道四季皆宜的家常美食，能夠靈活添加應季的蔬菜。 這道料理的主要食材包括雞肉、豆腐、牛蒡、胡蘿蔔、香菇、魔芋和蔥等。這些食材的鮮美與營養融為一體，真正達到了營養均衡。尤其是雞肉提供了優質的蛋白質，豆腐則是富含植物性蛋白質與鈣質的佳品，而蔬菜則提供豐富的膳食纖維和維生素。這些元素的完美結合，讓這道料理成為滋養家人健康的重要選擇。 「じゃぶ（Jabu）」具有以醬油為基底的柔和風味，特別是在寒冷的季節，加入薑末還能達到從內到外驅寒的效果。此外，這道料理還非常適合搭配純米酒或稍帶辛口的本釀造酒，這些清酒不僅能提升料理的鮮味，還為整餐帶來更高的滿足感。 作為代代相傳的家庭料理，「じゃぶ」在當地的活動和學校營養午餐中也常被提供，深受地元人民的愛戴。這道質樸而溫馨的美味也能讓造訪的客人體驗到鳥取的飲食文化。無論何時，請一定親自品嚐用時令食材精心烹製而成的「じゃぶ」，感受鳥取傳統家常菜的獨特魅力。

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其他信息

• 料理名じゃぶ（Jabu）
• 地區 鳥取縣
• 料理分類 沙鍋

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