佐原推出壽司

以鯖魚、蠶豆、煎蛋卷製成的豐富多彩的鄉土料理
香川縣

佐原推出壽司的介紹

當蠶豆有水果和小麥開始成熟時,瀨户海擠滿了佐原捕魚。大約在這個時候,贊岐的農民烹飪佐原料理,並邀請親戚。這道菜的主角是「推琴壽司」,年輕的妻子帶着佐原回家,在父母家裏製作「按鈕壽司」的傳統在某些地方繼續下去。

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