探後巴拉津
丹後特產「丹後巴拉津」探後巴拉津的介紹
Tango Razushi 是丹後地區獨有的壽司，用抹布形狀炒制鯖魚罐頭。 這是一種獨特的當地料理，只有在京都丹後地區才有，其特點是撒上「鯖魚 oboro」，這是一種精細鬆開的甜辣鯖魚。壽司飯在一個被稱為「鬆布田」的淺木盒中散佈，並將鯖魚小腸、香菇、金絲玉米、紅姜等灑在上面，切成片後吃掉。
丹後ばらずしの作り方
其他信息
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