伊勢烏冬
伊勢烏冬不需要一般烏冬的「彈牙口感」
伊勢烏冬的介紹
伊勢烏冬（伊勢うどん,Ise udon）是三重縣伊勢市周邊的特色美食，其粗如普通烏冬兩倍的麵條，入口軟糯有彈性是其一大特點。搭配的醬汁選用濃郁的たまり醤油（特製醬油），顏色雖然看起來深沉好似很鹹，但實際上口味偏甜而鮮，回味圓潤、不膩口。配料非常簡單，主要僅有蔥花，但其醬汁與麵條交織的深厚滋味讓人回味無窮。這是一道在進行伊勢參拜時不可錯過的必吃佳餚。
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其他信息
- 料理名伊勢烏冬
- 地區 三重縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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