盛岡冷麵

盛岡冷麵的介紹

盛岡冷麵是一種源自岩手縣盛岡市的冷麵菜，是以韓半島傳統冷麵製成的當地美食。1954 年開設「食堂園」的青木太郎先生，安排了韓國漢紅麵和平壤（平壤）冷麵，並獨立研發。它最大的特點是它的彈性、有彈性的麵條，以及由慢慢燉牛骨和雞骨製成的清爽湯。湯的濃郁風味和涼爽，結合麵條獨特的質地，提供了精緻的質地和風味。 盛岡冷麵的特點是冷牛骨湯和泡菜所產生的清爽酸度和辣味。麵條主要由麵粉和馬鈴薯澱粉製成，透明，您可以享受它們光滑的質地。此外，配料中加入泡菜，煮雞蛋，豬肉和水果（蘋果，梨等），這些食材進一步增強麵條和湯的美味。 可以調整辣度，也可以根據泡菜的數量自由調整辣味，因此這是一種從不喜歡辣味的人到辛辣的人，從不喜歡辣味的人到辣的人都可以享用的菜餚。此外，它在全國各地作為燒肉餐廳的主食菜單，除了岩手的「萬子蕎麥麵」和「jajamen」，也是盛岡的三大麵條之一的受歡迎。 盛岡冷麵是一種吸引力的麵條菜，具有結合口感，湯和配料的風味。

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其他信息

• 料理名盛岡冷麵
• 地區 岩手縣
• 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食

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