關東煮
以濃口醬油調製的濃郁湯底，煮透食材，充分入味且色澤誘人
關於關東煮
關東煮(關東おでん, Oden)在日本各地有不同的稱呼。特別是在關西地區，關東煮又被稱為「關東炊」。
對於為什麼關西會將關東煮稱作關東炊有多種說法。一種說法是因為這道料理最初起源於關東地區，另一種則是因為關東大地震後搬遷到關西的關東人將這道料理帶入當地。此外，也有稱這道料理因江戶時代來到關西的中國人而流傳，但原本「廣東煮（かんとんに）」的發音隨時間演變成「關東煮」。
關東地區的關東煮特點在於濃郁湯底，讓食材充分吸收味道，而關西的關東炊則更常使用淡口醬油進行較甜的調味。如今，在便利商店所販售的關東煮，味道也以關西口味為主流。
若有機會，不妨到被譽為關東煮聖地的淺草，體驗正宗濃醬香味的關東煮，享受其經典美味吧！
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