對馬燒豬肉（対馬とんちゃん）是一道使用醬油、味噌等調味的醬汁醃製豬肉，然後與高麗菜、豆芽等蔬菜一同燒烤的料理。據說這道菜起源於戰後不久，由居住在北部對馬的韓國人傳入。後來當地的肉品店對其進行調整，使之更加符合日本人的口味。 這道料理中最適合的肉部位是豬肩里肌，因其能充分展現出豬肉的原汁原味。決定風味的醬汁則由味噌、醬油、芝麻油、大蒜和辣椒等材料調製而成，滋味豐富、令人回味無窮。
還沒有評論
