半田細麵
象徵半田豐饒風土的特產「半田細麵」
關於半田細麵
半田細麵（半田そうめん, Handa somen）誕生於德島縣西部自然資源豐富的劍町半田地區。雖然這個地方是個小鎮，卻擁有許多製麵工廠，並以「半田細麵」的生產地而廣為人知。
半田細麵的歷史悠久，已有200年的傳統。根據「半田町誌」的記載，半田細麵的起源可追溯至天保時代，當時在小野濱港與撫養一帶航行的平田舟船長，為了家人的自給需求和副業而開始製麵。據說，其製麵方法是從現在的奈良縣磯城郡三輪町經由淡路和鳴門傳播至半田地區的。
這款細麵以全國頂級品質而自豪，其獨特風味令人難以忘懷。正如半田細麵主題歌中所唱的那樣——「Q彈的口感讓喉嚨想要歌唱」——它的特點在於麵條略粗且麵質有勁。與一般的素麵不同，半田細麵以「粗麵」為特色。根據日本農林規格（JAS）的麵條分類，半田手延素麵被劃為「冷麵（ひやむぎ）」。然而，由於半田手延素麵自江戶時代以來延續的傳統與地方麵文化，它特別獲准標示為「素麵」。
半田細麵以麵條的粗細、風味以及堅韌的口感而舉世聞名，其品質深受饕客的喜愛。
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