會津蕎麥（會津そば, Aizu Soba）是以品種名為“會津之香”的蕎麥粉製作而成的，特點是麵條有彈性且香氣撲鼻。會津地區的冷涼氣候非常適合釀成蕎麥，蕎麥栽培得以興盛。此外，當地潔淨的泉水更是自然的恩賜，利用這份純淨之水，結合手工製作的技藝，成就了會津蕎麥獨特的絕妙風味。
還沒有評論
