手捏壽司（てこね寿司）是伊勢志摩地區的傳統鄉土料理，自古以來深受當地漁民的喜愛。它是一種散壽司，將鰹魚、鮪魚等紅肉魚類用以醬油為主的醃料醃製後，與壽司飯拌勻食用。根據個人口味可添加紫蘇葉、生薑或海苔等作為裝飾。因為是在手上像揉捏般製作的，所以得名為手捏壽司。
還沒有評論
