石狩鍋（石狩鍋, Ishikari Nabe）是以鮭魚為主要食材，並以味噌調味的北海道傳統料理。這道料理使用鮭魚的鮮嫩魚肉、骨頭、內臟，加上豆腐、洋蔥、捲心菜、白蘿蔔、香菇、胡蘿蔔、大蔥等多種蔬菜，搭配昆布高湯的味噌湯底燉煮而成。最後撒上一點山椒粉或加入山椒粒，能讓湯的風味更加濃郁深厚，非常值得一試！
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