這是東京都市中心的傳統料理，其歷史可以追溯到明治時代。據説櫻花肉的名字來自馬肉在冬季儲存營養物質的事實，櫻花盛開時很美味。在味噌鍋裏用壽喜燒一樣吃的馬肉（櫻桃肉），蛋白質高，熱量低，營養價值高，井町附近有吉原等許多店鋪。馬肉根本沒有異味，具有強烈的味道。
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