日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

宮城縣
莎莎魚糕
宮城縣 當地美食

莎莎魚糕

今天，一般説來説「魚糕」，通常是半圓柱形蒸魚糕，但佐佐魚糕是一種烤魚糕，成為竹葉形狀的烤魚糕。特製的 Sasa 魚糕用磨石精心揉合，經過精心烘烤，營造出口感濃鬱、口感濃鬱的味道。

山形縣
頓頓燒
山形縣 當地美食

頓頓燒

山形縣內陸地區的 Dondon-燒有着普通的醬汁風味，最大的特點是用一次性筷子包裹在一次性筷子上，便於攜帶。為了做到這一點，先將麪粉溶於水中製成的麪糰，從矩形與角落的矩形成一個薄的橢圓...

山形縣
鯨魚年糕
山形縣 當地美食

鯨魚年糕

久吉拉餅是自古以來在新莊和周邊的最上地區傳承下來的當地點心。 這叫做鯨魚年糕，但並不意味着它含有鯨魚肉。 據説，它被命名為「Kujira 年糕（Kujira 年糕）」，因為它對保存有效，可以...

山形縣
摩索湯
山形縣 當地美食

摩索湯

「摩索湯」是一種當地的菜餚，使用來自莫索竹筍的竹筍，稱為 moso（Moso 竹筍）。摩索的季節從九州開始，隨季節向北移動，5 月中旬在被認為是最北端的生產區的鶴岡。鶴岡市的温泉區湯田川温...

山形縣
納豆湯
山形縣 當地美食

納豆湯

營養豐富的「納豆湯」是山形縣自古以來一直受歡迎的冬季家常菜。納豆是從穀物中挖出來的味道，還有許多其他蔬菜的味道非常豐富。另外，在村山地區的七草季節，最上地區的元旦假期，莊內地區...

山形縣
多摩魔芋
山形縣 當地美食

多摩魔芋

自古以來，山形一直是魔芋的生產地，被稱為「玉馬康」的山形市民的靈魂食物「玉馬鈴薯」。顧名思義，它是一個約 3 釐米的球形魔芋，在觀光景點和活動廳用串燒銷售。伊塔魔芋和線魔芋在全國範...

福島縣
阿波芒
福島縣 當地美食

阿波芒

阿波饅頭是代表柳津町的日本甜點，是一種鮮豔的黃色和適度的甜味。這是一種簡單的糖果，將豆餡與穀米和糯米包裹起來，但由於黃狐尾小米的浮腫質地、糯米的柔軟口感以及豆沙的温和甜味，繼續...

福島縣
電學
福島縣 當地美食

電學

豆腐刺在竹子串上，用味噌等點燃，被燒在火上被稱為「登學」。會津味噌登樂的特點是將糖和各種調味料揉成紅味噌製成的味噌醬。這是一種鄉村風格的鄉村菜餚，當在爐子裏用木炭烤時，可以隨意...

福島縣
冷凍豆腐
福島縣 當地美食

冷凍豆腐

冷凍豆腐是一種富含蛋白質，鈣，鐵，維生素 E，卵磷脂等豐富的健康食品，可以長時間儲存，所以它可以在各種菜餚中全年使用。如果你凍結高野豆腐，融化，煮，你會得到一個豐滿的質地，這將是...

福島縣
多少胡蘿蔔
福島縣 當地美食

多少胡蘿蔔

胡蘿蔔是福島縣中通北部的鄉土料理。這是新年假期不可缺少的傳統菜餚，它是一種用醬油醃製的簡單醬油，浸泡在魷魚的鮮味中浸泡成薄片的胡蘿蔔。每個家庭主要從晚秋到冬季製作，作為小吃或配...

岩手縣
辣椒味噌
岩手縣 當地美食

辣椒味噌

巖手縣產的當地美食「甜椒味噌」是在大量的辣椒和曲子中加入醬油和砂糖的簡單燉煮而成的。如果你得到了很多辣椒，你肯定想做它。這是一種全功能保存的食物，可以在整個季節長時間使用。如果...

茨城縣
烤慄子
茨城縣 當地美食

烤慄子

茨城縣擁有日本第一的慄子種植面積和產量。 據説在茨城縣明治 30 周圍開始種植，笠間市、霞浦市、石岡市等是主要的生產區。 請嘗試日本最好的茨城慄子，這是秋天的味道代表。