日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 蕎麥麵/烏冬面/麵食

長野縣
宗波垣
長野縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

宗波垣

蕎麥麪是通過加入水或沸水製成的蕎麥粉，並迅速攪拌形成餃子質量。我用蕎麥湯或醬油吃它，一邊用筷子一點一點地撕裂它。近年來，它也作為一種保健食品進行了審查。

山梨縣
霍多
山梨縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

霍多

山梨縣的鄉土料理是「鍋」。將南瓜、土豆、蘑菇、時令蔬菜和肉類等食材加入麪粉揉成的平面，並用味噌湯燉煮，是一道簡單的菜餚。它營養豐富，温暖你的身體，所以在寒冷的冬天特別好吃。

山梨縣
小佐拉
山梨縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

小佐拉

山梨縣的鄉土料理「hotoa」的冷麪被稱為「ozara」。用温暖的湯汁浸泡後，大約厚厚厚厚的麪條。大津湯是一種醬油味道，含有胡蘿蔔絲、洋葱、香菇、油炸豆腐等豐富的食材。將日本酒、砂糖、醬...

東京都
神大寺蕎麥麪
東京都 蕎麥麵/烏冬面/麵食

神大寺蕎麥麪

原來，土地不適合稻米生產，排水和泉水豐富適合製作蕎麥麪，因此在這個地區建立了蕎麥麪的製作。雖然 60 年代沒有蕎麥麪田，但蕎麥麪店的數量增加了。每家店鋪都從全國各地設計和購買蕎麥麪...

埼玉縣
醬燒烏冬面
埼玉縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

醬燒烏冬面

鳩谷的燒烏冬面有醬汁的味道。醬汁燒烏冬面是當地醬汁製造商和工商會合作的鎮鎮振興項目誕生的。當我嘗試它...我想象了一個相當強烈的調味料，但除此之外，它很輕，食物進展穩步。它的體積比...

山梨縣
耳烏冬面
山梨縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

耳烏冬面

揉好麪粉，伸展，切成正方形，然後將兩個相鄰的角落捏在一起，使其成為它。它的形狀正好像耳朵的形狀。通過把這個耳朵比作邪惡神的耳朵，吃它，你可以平靜地生活一年，因為你不必聽房子的故...

長野縣
户隱蕎麥麪
長野縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

户隱蕎麥麪

户隱蕎麥麪是指長野縣長野市户隱鎮（前身為户隱村）的蕎麥麪。與巖手縣的 Wanko 蕎麥麪和島根縣的出雲蕎麥麪一起，被認為是日本三大蕎麥麪之一。它的特點是使用名為「hikigurumi」的蕎麥粉...

沖繩縣
八重山蕎麥麪
沖繩縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

八重山蕎麥麪

這是八重山地區的當地美食，這是日本最南端的地區，如石垣島和竹富島。由於油是在煮沸後處理的，因此與拉麪有着明顯不同的質地。 麪條細，圓潤，有嚼勁，幾乎沒有毛躁，湯主要用豬骨湯製成...

埼玉縣
熊谷烏冬面
埼玉縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

熊谷烏冬面

埼玉縣熊谷市生產了高品質的當地捕撈小麥，目前正在努力通過當地生產的熊谷烏冬面品牌來振興這個城市。這是製作烏冬面的完美小麥，具有粘性和香氣，您可以享受簡單的味道。您可以在熊谷市網...

埼玉縣
核桃蕎麥麪
埼玉縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

核桃蕎麥麪

埼玉縣秩父地區有許多高品質的蕎麥麪店，但其中有許多店鋪有核桃蕎麥麪。雖然味道濃鬱，但味道非常温和，香味非常濃鬱，可以品嚐到與普通蕎麥麪不同的味道。蕎麥麪湯也比平時更美味。

宮城縣
石卷炒麪
宮城縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

石卷炒麪

石卷炒麪是在宮城縣東部的石卷都市地區廣泛食用的炒麪。將生麪條蒸兩次，使麪條變成褐色，加入湯汁，進一步蒸汽，在配料中加入煎雞蛋，然後在進食前倒入醬汁。這是美味吃石卷炒麪的基本規則。

山形縣
山形蕎麥麪
山形縣 蕎麥麵/烏冬面/麵食

山形蕎麥麪

可以在山形縣內陸地區廣泛吃的蕎麥麪被稱為「伊田蕎麥麪」。它的特點是在一個水平長的木盒裏供應蕎麥麪。淺的盒子碗是吸收蕎麥麪的完美選擇，將蕎麥麪的美味帶入碗裏。每一個都是堅實的，具...