嘉户燒

新莊的春天傳統

嘉户燒

山形縣

嘉户燒的介紹

加户是山形縣廣泛食用的鯡魚。
在東北地區，據説匆忙產卵的鯡魚被稱為「加多」，因為它們是在大門上被抓到的。
它也被稱為「春天產卵季節」，因為它出現在北海。
如今，在解凍季節可以吃到的卡多燒烤和吃飯的習俗已成為新莊的春天傳統。

カド焼き祭りの様子

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