在鶴岡市湯野濱到加茂附近的岩礁和堤坝区域，经常可以钓到的黑鲷鱼，是一种属于鲷科的鱼，具有紧实且富有弹性的白肉。特别是夏季正值盛产期的黑鲷鱼，其美味丝毫不逊于真鲷。不过，有些人可能会觉得带有一些海礁的气味。黑鲷鱼不仅适合用作刺身、涮洗、盐烤或红烧等日式料理的食材，也可以用于制作法式煎鱼或意式海鲜锅等西式料理。
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