ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะซาชิมิ
ปลาสดจากช่องแคบบุงโก

เกี่ยวกับ ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะซาชิมิ

ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะ (関アジและ関サバ) เป็นปลาระดับพรีเมียมที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยจับได้จากบริเวณช่องแคบโฮโยซึ่งตั้งอยู่นอกชายฝั่งซากาคิในจังหวัดโออิตะ ความลับของความอร่อยคือสภาพภูมิศาสตร์ของช่องแคบโฮโย ซึ่งรู้จักกันในชื่อช่องแคบบุงโก ที่นี่เป็นจุดที่ทะเลเซโตะไนและมหาสมุทรแปซิฟิกมาบรรจบกัน ทำให้อุณหภูมิของน้ำคงที่ตลอดทั้งปี ด้วยเหตุนี้ สิ่งมีชีวิตที่เป็นอาหารของปลาจึงอุดมสมบูรณ์ อีกทั้งสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ที่ต้องทนต่อกระแสน้ำที่แรงในบริเวณนี้จึงมีความแข็งแรงและเนื้อแน่นกว่าที่อื่น

ปลาประเภทอาจิและซาบะมักจะเป็นปลาที่อพยพย้ายถิ่น แต่สำหรับปลาซากิอาจิและซากิซาบะนั้นเนื่องจากช่องแคบโฮโยเป็นพื้นที่ที่สมบูรณ์และสะดวกสบายอย่างยิ่งสำหรับพวกมัน จึงไม่ต้องย้ายถิ่นไปที่อื่น ปลาทั้งสองชนิดนี้จึงเป็นปลาประเภท "ไม่อพยพ" หรือ "เนเซะซึกิ" ที่หาได้ยาก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว