Sorakita Mochi
ชื่อที่มาจากความง่ายและรวดเร็วในการทำ "โซระคิตะ!"
Sorakita Mochiการแนะนำ
Sorakita Mochi (そらきたもち) เป็นขนมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมาช้านานในเกาะฮิเมะชิมะ เกาะเล็ก ๆ ทางตะวันตกสุดของทะเลเซะโตะไนไค ฮิเมะชิมะสามารถเดินทางได้จากท่าเรือโคะนิซากิ อิโมะ (Imi Port) ในเมืองคุนิซากิ ด้วยเรือเฟอร์รีได้ภายในประมาณ 20 นาที เกาะแห่งนี้ยังถือเป็น "เกาะแห่งผู้หญิง" ตามตำนานในหนังสือโคะจิคิ (Kojiki) ที่เล่าว่าเทพอิซานางิ (Izanagi) และอิซานามิ (Izanami) ได้สร้างเกาะนี้ขึ้นมาในตอนหนึ่งของตำนานการสร้างแผ่นดินญี่ปุ่น พื้นที่ใกล้เคียงฮิเมะชิมะ ซึ่งตั้งอยู่ติดกับทะเลสุโอะนาดะ (Suonada) เป็นแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ มีทั้งปลาไท ปลาหมึก กุ้งล้อ และปลาซูซูกิสดใหม่ที่จับได้จากทะเล แต่เนื่องจากขาดแคลนพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกข้าว ในเกาะนี้จึงมักมีการปลูกพืชอย่างแป้งสาลีและมันหวานแทน ด้วยเหตุนี้ Sorakita Mochi จึงถือเป็นขนมง่าย ๆ และเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่น วิธีทำ Sorakita Mochi เริ่มจากการต้มมันหวานให้นิ่มและบดให้ละเอียด โดยใช้มันส่วนหนึ่งผสมกับแป้งสาลีแล้วนำไปนวดและปั้นเป็นแป้งชั้นนอก ในขณะที่มันส่วนที่เหลือผสมกับน้ำตาลเพื่อทำเป็นไส้ จากนั้นนำมาห่อรวมกัน การทำขนมนี้ไม่จำเป็นต้องนึ่ง ทำให้ประหยัดเวลา และด้วยความสะดวกนี้เอง จึงเป็นที่มาของชื่อ "โซระคิตะ!" ซึ่งหมายถึง "มาได้ทันที!" ในอดีตยังกล่าวกันว่าทุกบ้านจะมีมันหวานต้มเก็บไว้เสมอ ทำให้สามารถเตรียมขนมชนิดนี้ได้อย่างรวดเร็วในยามที่มีแขกมาเยือน
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารSorakita Mochi
- ภูมิภาค โออิตะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
โออิตะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
Nakatsu Karaage
โออิตะ
Aji no Maruzushi
โออิตะ
ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะซาชิมิ
โออิตะ
ข้าวต้มปลาไท Ureshino
โออิตะ
Jigoku Mushi
โออิตะ
กุจาคุ
โออิตะ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
Shio-Mame Daifuku
โทจิงิ
Saato Umo no Koro Ni (里芋のころ煮)
ฟุคุอิ
Shinko Manju
โทจิงิ
Takamori Dengaku
คุมาโมโตะ
คะบุโซนิ
ยามากุจิ
Chosun Ame
คุมาโมโตะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น