อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

Jigoku Mushi
เมนูจานเด็ดจากบ่อน้ำพุร้อนเบ็ปปุ "จิโกคุ มุชิ"

Jigoku Mushi
地獄蒸し料理
地獄蒸し料理
地獄蒸しプリン
地獄蒸し料理

เกี่ยวกับ Jigoku Mushi

Jigoku Mushi (地獄蒸し, จิโกคุ มุชิ) คือวิธีการทำอาหารด้วยการนึ่งโดยใช้ไอน้ำร้อนที่พ่นออกมาจากน้ำพุร้อน ซึ่งมีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยเอโดะ

วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผักและอาหารทะเลจะถูกวางลงในตะกร้า จากนั้นใส่ลงในหม้อนึ่งที่เรียกว่า “Jigoku Mushi Kama” ซึ่งเป็นหม้อที่มีไอน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียสพุ่งออกมา แล้วเพียงแค่ปิดฝาหม้อ ไอน้ำที่มีส่วนประกอบของเกลือจากน้ำพุร้อนจะทำให้วัตถุดิบสุกอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาความอร่อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

シェア：

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ

โออิตะ
จิริยากิ (Jiriyaki)

จิริยากิ (Jiriyaki)

จังหวัดโออิตะซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการบริโภคเนื้อไก่ในปริมาณมาก ยังมีวัฒนธรรมการบริโภคแป้งที่หยั่งรากลึกในชีวิตประจำวันอี...
โออิตะ
Yukinko Sushi

Yukinko Sushi

Yukinko Sushi (雪ん子寿し) เป็นซูชิที่มีเอกลักษณ์ด้วยความกรอบของหัวไชเท้าและเนื้อหนานุ่มของเห็ดหอมซึ่งเป็นสินค้าขึ้นช...
โออิตะ
Kabosu

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) เริ่มต้นปลูกครั้งแรกในยุคเอโดะที่เมืองอุสึกิ และปัจจุบันปลูกมากที่สุดในเมืองอุสึกิ, ทาเคตะ แล...
โออิตะ
อาหารปลาอายุ

อาหารปลาอายุ

อาหารปลาอายุ (鮎料理) เป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากธรรมชาติของแม่น้ำที่ไหลผ่านจังหวัดโออิตะ เช่น แม่น้ำมิกุมะ ซึ่งเป็นต้นน...
โออิตะ
Hita Yakisoba

Hita Yakisoba

Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) เป็นอาหารขึ้นชื่อจากเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ เส้นสดที่ต้มสุกจะถูกนำมาย่างจ...
โออิตะ
ข้าวต้มปลาไท Ureshino

ข้าวต้มปลาไท Ureshino

ข้าวต้มปลาไท Ureshino (鯛茶漬け うれしの) เป็นอาหารสูตรประจำตระกูลที่สืบทอดมาจากร้าน Wakaeya ตั้งแต่สมัยเอโดะ โดยปลาค...

อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล

ฮิโรชิมา
โทโยไฮระ โซบะ

โทโยไฮระ โซบะ

โทโยไฮระ โซบะ (豊平そば, Toyohira Soba) เป็นโซบะที่ทำจากแป้งโซบะที่ปลูกในท้องถิ่น ใช้น้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ผ่านกระบว...
โทคุชิมะ
ปลานารุโตะไท

ปลานารุโตะไท

ปลามาได ซึ่งมักได้รับขนานนามว่าเป็น "ราชาแห่งปลา" นั้นมีความโดดเด่นและพิเศษยิ่งกว่าหากถูกจับจากช่องแคบนารุโตะที่มีน้ำ...
จังหวัดชิมาเนะ
ซุปหอยชิจิมิ

ซุปหอยชิจิมิ

ซุปหอยชิจิมิ (しじみ汁, Shijimi-jiru) เป็นอาหารที่ใช้หอยชิจิมิ ซึ่งถือเป็นหนึ่งใน "สุดยอดของดีเจ็ดสิ่งแห่งทะเลสาบชินจ...
โทยามะ
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ

ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ

ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ (白エビ丼, Shiraebi Don) เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบโดดเด่นของจังหวัดโทยามะอย่างกุ้งชิราเอบิ ซึ่งได้ร...
มิยาซากิ
Chirimen

Chirimen

Chirimen (ちりめん, Chirimen) คือปลาตัวจิ๋วที่อัดแน่นด้วยรสชาติ ซึ่งจับได้ในบริเวณทะเล Hyuga-nada นอกชายฝั่งจังหวัดมิ...
ฟุคุอิ
เฮชิโกะ (Heshiko)

เฮชิโกะ (Heshiko)

เฮชิโกะ (Heshiko) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของพื้นที่วาคาสะและชายฝั่งเอจิเซ็น โดยอาหารนี้ทำจากการนำเครื่องในปลามาออก...

ค้นหาตามประเภท

Recommended

บทความใหม่ การจัดอันดับยอดนิยม การจัดอันดับการเข้าชม การจัดอันดับตามภูมิภาค