Jigoku Mushi
เมนูจานเด็ดจากบ่อน้ำพุร้อนเบ็ปปุ "จิโกคุ มุชิ"
เกี่ยวกับ Jigoku Mushi
Jigoku Mushi (地獄蒸し, จิโกคุ มุชิ) คือวิธีการทำอาหารด้วยการนึ่งโดยใช้ไอน้ำร้อนที่พ่นออกมาจากน้ำพุร้อน ซึ่งมีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยเอโดะ
วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผักและอาหารทะเลจะถูกวางลงในตะกร้า จากนั้นใส่ลงในหม้อนึ่งที่เรียกว่า “Jigoku Mushi Kama” ซึ่งเป็นหม้อที่มีไอน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียสพุ่งออกมา แล้วเพียงแค่ปิดฝาหม้อ ไอน้ำที่มีส่วนประกอบของเกลือจากน้ำพุร้อนจะทำให้วัตถุดิบสุกอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาความอร่อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Imoni]()
Imoni
ยามางาตะ / >จานหม้อไฟ -
![บ๊วยดอง (Umeboshi)]()
บ๊วยดอง (Umeboshi)
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Shimane Wagyu]()
Shimane Wagyu
จังหวัดชิมาเนะ / >จานเนื้อ -
![โยโกะสุกะกองทัพเรือแกงกะหรี่]()
โยโกะสุกะกองทัพเรือแกงกะหรี่
คานางาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ราเม็งซัปโปโร]()
ราเม็งซัปโปโร
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
![ปลาฉลามหางเสือทอดกรอบ]()
ปลาฉลามหางเสือทอดกรอบ
โคจิ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![บาซาชิ (เนื้อม้าดิบ)]()
บาซาชิ (เนื้อม้าดิบ)
จังหวัดยามานาชิ / >จานเนื้อ -
![คุซายะ]()
คุซายะ
โตเกียว / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
