Jigoku Mushi
เมนูจานเด็ดจากบ่อน้ำพุร้อนเบ็ปปุ "จิโกคุ มุชิ"
เกี่ยวกับ Jigoku Mushi
Jigoku Mushi (地獄蒸し, จิโกคุ มุชิ) คือวิธีการทำอาหารด้วยการนึ่งโดยใช้ไอน้ำร้อนที่พ่นออกมาจากน้ำพุร้อน ซึ่งมีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยเอโดะ
วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผักและอาหารทะเลจะถูกวางลงในตะกร้า จากนั้นใส่ลงในหม้อนึ่งที่เรียกว่า “Jigoku Mushi Kama” ซึ่งเป็นหม้อที่มีไอน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียสพุ่งออกมา แล้วเพียงแค่ปิดฝาหม้อ ไอน้ำที่มีส่วนประกอบของเกลือจากน้ำพุร้อนจะทำให้วัตถุดิบสุกอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาความอร่อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โออิตะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![บัวแมน]()
บัวแมน
ฮิโรชิมา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Muroran Yakitori]()
Muroran Yakitori
ฮอกไกโด / >ยากิโทริ/เสียบไม้ -
![Yukinko Sushi]()
Yukinko Sushi
โออิตะ / >ซูชิ -
![Morika Jajamen]()
Morika Jajamen
อิวาเตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ปลาหลายหลากโคจิ]()
ปลาหลายหลากโคจิ
โคจิ / >ดงบุริ -
![ไก่นัมบัง]()
ไก่นัมบัง
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลาดุกอิบารากิ]()
ปลาดุกอิบารากิ
อิบารากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Kanpachi]()
Kanpachi
จ. คาโงชิมะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
