คุรูเมะ ราเมน
ต้นกำเนิดทงคตสึราเมนแห่งคิวชู! "คุรูเมะ ราเมน"
คุรูเมะ ราเมนการแนะนำ
คุรูเมะ ราเมน (久留米ラーメン) คือราเมนทงคตสึที่เป็นเอกลักษณ์ของคิวชู โดดเด่นด้วยน้ำซุปสีขาวข้นที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูเป็นเวลานาน และเส้นราเมนแบบตรงที่เข้ากันอย่างลงตัว ราเมนทงคตสึนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วญี่ปุ่นในปัจจุบัน แต่ที่จริงแล้ว คุรูเมะ ราเมนคือผู้ให้กำเนิดเมนูนี้ โดยมีจุดเริ่มต้นที่เมืองคุรูเมะ จังหวัดฟุคุโอกะ เอกลักษณ์ของคุรูเมะ ราเมน ยังอยู่ที่กระบวนการทำซุปพิเศษ ที่เรียกว่า "สืบทอดรส" หรือ "โยบิโมโดชิ" ซึ่งมีการเติมซุปที่เคี่ยวในหม้ออื่นลงไปในหม้อซุปที่ใช้อยู่ ทำให้น้ำซุปนั้นมีรสชาติเข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับฮากาตะ ราเมน สำหรับเส้นราเมนของคุรูเมะ ราเมน ใช้เส้นแบบตรงและมีขนาดหนากว่าเส้นของฮากาตะ ราเมนอยู่เล็กน้อย เป็นการเพิ่มมิติของความอร่อยให้เมนูนี้!
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
ฟุกุโอกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ขนมหวานจากชา Yame
ฟุกุโอกะ
หม้อไฟโมทสึ
ฟุกุโอกะ
Hakasa Mentaiko
ฟุกุโอกะ
Tagawa Hormone Nabe
ฟุกุโอกะ
อุด้ง
ฟุกุโอกะ
Umegae Mochi
ฟุกุโอกะ
ราเม็งอาหารที่เกี่ยวข้อง
ราเม็งโอกายามะ
จ. โอกายามะ
ราเมงนาґาฮามะ
ฟุกุโอกะ
โทริโมะสึราเมน (Torimotsu Ramen)
ยามางาตะ
ราเม็งมิโตะฮัง
อิบารากิ
ราเม็งเนื้อม้า
อาโอโมริ
ราเม็งซัปโปโร
ฮอกไกโด
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น