ซากุระนาเบะ
อาหารหม้อไฟจากเนื้อม้า "ซากุระนาเบะ"

เกี่ยวกับ ซากุระนาเบะ

ซากุระนาเบะ (桜鍋) เป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมของย่านเมืองเก่าของโตเกียว ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานย้อนกลับไปถึงสมัยเมจิ ชื่อของ "ซากุระ" มาจากความเชื่อที่ว่าเนื้อม้าจะสะสมสารอาหารในช่วงฤดูหนาว และมีความอร่อยที่สุดเมื่อถึงฤดูที่ดอกซากุระบาน

เนื้อม้า (เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "ซากุระนิกุ") ถูกนำมาปรุงในน้ำซุปที่มีรสชาติจากมิโสะ และรับประทานในลักษณะคล้ายสุกี้ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยสารอาหารดีต่อสุขภาพ กล่าวกันว่าในอดีตย่านยชิวาราและพื้นที่ใกล้เคียงก็มีร้านอาหารที่ขายจานนี้อยู่มากมาย เนื้อม้ามีเอกลักษณ์ที่ไร้กลิ่นเหม็นคาว และมีรสชาติเข้มข้นที่ทำให้เป็นที่โปรดปรานของคนรักอาหาร

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว