Никогори
Богато коллагеном
Никогоривведение
Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.
Дополнительная информация
- Название кулинарииНикогори
- округ Окаяма
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Окаяма Другие блюда
Okayama Barazushi
Окаяма
Чия Гю
Окаяма
Сашими из савары
Окаяма
Okayama Demi-katsu Don
Окаяма
Meiji Gonbou Burger
Окаяма
Bukkake Udon
Окаяма
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Mimiga
Окинава
Кури Кинтон
Гифу
Azuki Zoni
Тоттори
Gokabo
Сайтама
Чосэн Амэ
Кумамото
Misava Payka Blyudo
Аомори
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман