Никогори

Богато коллагеном
Никогори Окаяма

Никогоривведение

Никогори (煮こごり) – это традиционное блюдо из Цуяма, приготовленное из тушёной на медленном огне говяжьей голени, ахилла, хвоста и других частей. После варки смесь охлаждается до состояния желе, насыщенного коллагеном. В Цуяма с давних пор существует традиция употребления говядины, и никогори изначально создавался как способ использования оставшихся частей мяса. Это блюдо идеально сочетается с горячим рисом – вкус говядины раскрывается во всей своей полноте.

Дополнительная информация

Окаяма Другие блюда

Hinsei Kakioko

Hinsei Kakioko

Окаяма

Tsuyama Hormone Udon

Окаяма

Кагамино деревенское карри

Окаяма

Матросский Жабу-Жабу

Окаяма

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда

Kirazu Mochi (Киразу моти)

Коти

Тонкоцу

Кагосима

Гюман

Хиросима

Такасаки Паста

Гумма

Гомадофу (ごま豆腐)

Фукуи

Ика Ниндзин

фукусима

Тип приготовления

Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман