Лаккё

Лаккёвведение

Лаккё (らっきょう, Lakkyo) — это популярный продукт, выращиваемый в префектуре Кагошима, которая производит около 30% от общего объема лаккё в Японии. Особенно известен регион побережья Фукиагехама, ставший центром производства этого овоща. Песчаная почва с низким уровнем удержания воды, характерная для этого региона, обычно непродуктивна для большинства культур. Однако для лаккё она подходит идеально, что позволяет вырастить крупные и сладкие луковички с хрустящей текстурой. Лаккё, выросший под щедрым солнцем и морским бризом на песчаных дюнах Кагошимы, отличается светлым белым цветом, тонкой волокнистой структурой и приятным хрустом. Этот овощ известен своим уникальным ароматом и хрустящей текстурой, что делает его любимым гарниром на столах. Кроме того, лаккё богат аллицином (содержащимся также в луке и чесноке), который способствует усвоению витамина B1. В сочетании с продуктами, содержащими витамин B1, такими как свинина, лаккё становится особенно полезным.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииЛаккё
• округ Кагосима
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Кагосима Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда