Икамеши

Знаменитое местное блюдо из регионов Хакодате и Осима. Говорят, что «Икамеси» был изобретен в качестве экибена для станции Мори на главной линии Хакодате во время Второй мировой войны на фоне серьезной нехватки риса в контроле над продуктами питания. Ингредиенты, используемые в качестве «блюд, которые могут сэкономить даже немного риса», представляли собой кальмары, которых было легко достать, потому что в то время они были в больших количествах высажены в южном районе Хоккайдо.
«Икамеси», который готовят путем фарширования кальмаров рисом, легко есть, он имеет репутацию вкусного в желудке и до сих пор является популярным экибеном, который многие покупают каждый раз, когда прибывает поезд.