찜 초밥
마쓰에의 따뜻한 보석, 한 입에 느끼는 사계절의 맛!
찜 초밥에 대해서
"찜 초밥(蒸し寿司, 무시즈시)"은 마쓰에의 명물로, 식초로 간을 한 밥 위에 다양한 재료를 얹어 찜통에서 찌는 따뜻한 초밥입니다. 죽순과 표고버섯을 섞은 밥 위에 새우, 장어, 소고기 조림, 밤 조림, 계란 지단, 어묵 등 다채로운 재료를 얹은 후, 찜통에서 부드럽게 찝니다. 찜통에서 찌는 과정에서 재료의 맛이 잘 스며들어 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 특히 겨울철 마쓰에에서는 큰 인기를 끌며, 이는 "나니와 초밥" 초대 대표의 부인이 고안한 것으로 시작되었다고 전해집니다. 간사이 지방에서 이어져 온 찜통 초밥의 전통을 현대적으로 재해석한 이 "찜 초밥"은 숙련된 장인이 정성껏 만들어, 지금은 마쓰에 시를 대표하는 명물이 되었습니다.
관련 동영상
기타 정보
시마네현의 전통음식들
각스시
시마네현
이즈모 소바
시마네현
운난의 구운 고등어
시마네현
산베 버거
시마네현
미호세키 오징어구이
시마네현
시지미 쓰쿠다니
시마네현
초밥관련 음식들
하타곤보 스시
와카야마현
단고 바라스시
교토부
오보로 다시마 고등어 초밥
후쿠이현
호바스시
기후현
고등어 스시
사이타마현
에도마에 스시(Edo-mae Sushi)
도쿄도