한국어스모지
현지 먹거리로 관통하는 스모지
스모지에 대해서
시마네현은 전국 최고의 고등어 어획을 자랑합니다.지방이 든 맛있는 고등어는 동해의 차가운 거친 파도에 의해 채취됩니다.“스모지 (Sumoji)" 는 고등어 구이 명물로 만든 지라시 초밥의 일종으로 초밥을 풀어줍니다.
운난시 기스키와 미토야 지구에서 태울 때까지 정성스럽게 구워내는 조리법입니다.스모지 (Smoji) 를 만들면, 뜨거운 향긋한 향이 식욕을 돋보이게 합니다.구운 고등어를 뼈에서 꺼내 식초에 섞은 후 풀어줍니다.엘라 부분에는 기름이 많기 때문에 초밥에 가지 않기 때문에 제거하십시오.
쌀과 찹쌀을 합치고, 식초무를 밥과 함께 좋은 시간 동안 조리 한 다음 미리 풀린 구운 고등어를 뿌려 섞습니다.고등어 외에도 당근, 말린 표고 버섯, 대나무 버섯, 대나무 버섯 등을 국물에 삶아 달고 매콤한 재료를 함께 섞어 먹습니다.틴셀 달걀이나 도마 접착제를 뿌려 색을 더합니다.
운난시 기스키와 미토야 지구에서 태울 때까지 정성스럽게 구워내는 조리법입니다.스모지 (Smoji) 를 만들면, 뜨거운 향긋한 향이 식욕을 돋보이게 합니다.구운 고등어를 뼈에서 꺼내 식초에 섞은 후 풀어줍니다.엘라 부분에는 기름이 많기 때문에 초밥에 가지 않기 때문에 제거하십시오.
쌀과 찹쌀을 합치고, 식초무를 밥과 함께 좋은 시간 동안 조리 한 다음 미리 풀린 구운 고등어를 뿌려 섞습니다.고등어 외에도 당근, 말린 표고 버섯, 대나무 버섯, 대나무 버섯 등을 국물에 삶아 달고 매콤한 재료를 함께 섞어 먹습니다.틴셀 달걀이나 도마 접착제를 뿌려 색을 더합니다.
