타라지루
웅장한 타라지루와 아름다운 히스이 해안이 만들어내는 아사히마치의 매력
타라지루에 대해서
아사히마치는 북알프스와 히스이 해안이 펼쳐진 자연이 풍요로운 곳으로, 전통적인 국물 요리인 "타라지루(たら汁)"가 처음 탄생한 마을입니다. 옛날에 대구(타라)의 어획량이 풍부하던 시절, 어부의 아내들이 해안에서 표류목을 모아 큰 냄비에 물을 끓이고, 된장과 대구를 넣어 끓여낸 것이 이 요리의 시초였습니다. 대구 한 마리를 통째로 사용하여, 살, 머리, 간, 이리(흰 알), 그리고 다라코(난소)를 넣어 푸짐하게 끓이는 것이 이 요리의 맛을 결정짓는 비법입니다. 현재는 아사히마치의 명물 요리로 한 해 내내 즐길 수 있으며, 가정에서도 간편하게 조리할 수 있어 일상적으로 먹는 요리로 자리 잡았습니다. 마을 내의 식당, 민박, 드라이브인 등에서도 맛볼 수 있으며, 여름에는 해수욕장에서 소금 보충을 위해 타라지루가 제공되기도 합니다. 매년 10월에는 "히스이 해안 타라지루 축제"가 개최되어 지역 주민과 관광객이 모이며, 어촌에 사는 어머니들이 가르쳐주는 타라지루 만들기 체험도 진행되고 있습니다.
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