나루토도미
쫄깃한 식감과 풍부한 지방의 맛.
나루토도미에 대해
‘물고기의 왕’이라 불리는 참돔. 그중에서도 빠른 조류가 흐르는 나루토 해협에서 자라난 참돔은 최고급 품질을 자랑합니다.
나루토의 바다는 우즈(소용돌이)를 보기 위해 많은 관광객이 찾는 곳으로, 조류의 움직임이 매우 거센 것이 특징입니다. 이러한 험난한 환경에서 유영하기 위해 나루토도미는 근육 조직이 더욱 단단하게 발달합니다. 이 점이 나루토 참돔이 맛있는 이유입니다.
나루토도미의 맛은 이 바다만의 특별한 자연 환경 덕분에 이루어진 것입니다. 쫄깃한 식감으로 육질이 단단하며, 적당히 올라온 지방의 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 봄철 산란기를 앞둔 참돔은 ‘사쿠라돔(桜鯛)’이라 불리며, 촉촉한 지방을 축적해 더욱 맛있어집니다.
또한, 나루토도미에는 단백질, 타우린, EPA, DHA, 비타민 B1, B2(내장 부분) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 성인병 예방, 다이어트, 스트레스 해소, 피부 미용, 시력 저하 예방 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
제철: 3월~4월
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