참새 스시
밀물 속에서 잡은 코다이를 통째로 맛보세요.참새 스시에 대해서
'작은 도미 참새 초밥'은 와카야마 현의 향토 초밥으로, 예로부터 먹어 온 와카야마 현의 향토 초밥으로, 현을 대표하는 유명한 기념품 중 하나입니다.6 ~ 7cm의 작은 도미 (챠리코) 를 열고 식초로 조여 초밥 밥에 얹어 만든 초밥이며, 참돔의 꼬리를 붙인 모양은 벚꽃 색이 복어 참새와 비슷하기 때문에 이름이 붙여졌습니다.초밥은 팔각형 용기에 방사형으로 배열되어 있으며 중앙의 꽃잎처럼 다섯 개의 꼬리가 서로 겹칩니다.소금기를 더해 코다이의 단맛을 돋보이게 한 구식 조리법으로 간장이 붙어 있지 않고 그대로 먹습니다.
관련 동영상
기타 정보
와카야마현의 전통음식들
오카이/홍차 가유
와카야마현
자바라
와카야마현
와카야마 아리타 만다린 오렌지
와카야마현
만다린 오렌지 모찌
와카야마현
하타곤보즈시
와카야마현
참깨 두부
와카야마현
초밥관련 음식들
후나즈시 (고주시)
시가현
가부라즈시
이시카와현
산무스시
와카야마현
신슈 연어
나가노현
감잎 초밥
돗토리현
고부즈시
고치현