쿠시로 라멘

쿠시로 라멘에 대해서

홋카이도 구시로를 중심으로 사랑받는 '쿠시로 라멘'은 가느다란 곱슬곱슬한 면과 담백한 간장 맛의 국물이 특징인 현지 라멘입니다.그 기원은 다이쇼 시대로 거슬러 올라가며, 요코하마 출신의 요리사가 구시로의 중식당에 들여온 '중국 소바'에 그 뿌리를 두고 있습니다. 그 후 구시로의 기후에 따라 개선이 거듭되었고, 쇼와 시대 초기에는 포장마차에서 먹을 수 있게 되었습니다. 수프는 가다랑어포, 다시마, 닭뼈, 채소 등에서 우려낸 육수를 베이스로 하고 부드러운 간장 소스로 마무리합니다.담백한 국물에 손으로 반죽한 얇고 곱슬곱슬한 면이 절묘하게 어우러져 단순하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.또한 추운 기후 속에서 어부들이 짧은 시간에 따뜻한 음식을 먹을 수 있도록 삶는 시간이 짧은 얇은 국수를 채택했다고 합니다. 쿠시로 라멘은 간편하기 때문에 매일 먹어도 질리지 않는 매력적인 맛을 자랑합니다.쿠시로를 방문하면 오랫동안 현지인들에게 사랑받아 온 이 전통 맛을 꼭 맛보세요.

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기타 정보

• 요리 이름쿠시로 라멘
• 지역 홋카이도
• 음식종류 라면

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