우쓰보 가라아게 (바삭하게 튀긴 바다뱀장어) 도사 요리의 새로운 명물, 담백하고 섬세한 맛
우쓰보 가라아게 (바삭하게 튀긴 바다뱀장어)에 대해
고치 하면 가다랑어가 떠오르지만, 이에 못지않게 대표적인 식재료가 우쓰보(바다뱀장어)입니다.
잡내 없이 맛있어 회, 다타키, 가라아게, 스키야키 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
파 폰즈와 모미지오로시를 곁들인 ‘우쓰보 가라아게’는 바삭하고 고소하며, 감칠맛이 응축된 촉촉한 맛으로 큰 인기를 얻고 있습니다.
